Michael Burdge cho thấy một ống hút bằng tre với dòng chữ “Tôi yêu Việt Nam” và “Sài Gòn Zero Waste”. Nhiếp ảnh: Hạnh Phạm .
Vào tháng 1, Michael Burdge đưa vợ đi nghỉ ở Hồ Tràm, một thành phố ven biển Bà Rịa-Vũng Tàu, cách thành phố Hồ Chí Minh hơn 100 km về phía đông nam. Đây là một món quà Giáng sinh đáng ngạc nhiên. Tận dụng mối quan hệ mật thiết với thiên nhiên, cặp đôi đã tổ chức một sự kiện leo núi tại Kỳ Văn, nổi tiếng với tu viện Phật giáo được thành lập vào năm 1990, có thể chứa hàng trăm con khỉ núi. Michael Burdge nói trong một cuộc phỏng vấn: “Trong khung cảnh núi non yên tĩnh và yên tĩnh, họ nhìn những con khỉ đang chơi đùa.” “Đột nhiên, chúng tôi thấy một con khỉ quấn mẹ và nhai một chiếc túi nylon. Lúc đó, con trai họ chỉ mới một tuổi và bản năng người mẹ đã khiến vợ anh phản ứng mạnh mẽ. “” Vợ tôi sau đó nói: “Ngay cả khi tôi có thể rút nó ra” tôi sẽ không trở lại đây vào ngày mai . Sau đó khỉ sẽ tìm túi nylon khác để ăn. “Đó là vào thời điểm này, Michael Burch và Julia Messner Burch đã có ý tưởng thành lập một tổ chức” không rác thải Sài Gòn “trên mạng xã hội để nâng cao nhận thức về chất thải nhựa và thuyết phục công ty. Các sản phẩm thân thiện với môi trường .
Burdge là một chuyên gia tiếp thị bất động sản và vợ là một blog du lịch. Công việc này chủ yếu được thực hiện trực tuyến để cho phép họ di chuyển tự do ở nhiều nơi trên thế giới. Cặp vợ chồng sống ở Bangkok, Thái Lan trong một năm. Hơn nữa, Michael nói: “Khi tôi đến Bangkok để mua thức ăn, nhân viên siêu thị đã quấn tôi không chỉ bằng một túi nylon mà còn bằng hai túi nylon. “Theo một nghiên cứu được thực hiện bởi một thành phố 9 triệu cư dân ở Bangkok mỗi ngày. Điều này sẽ sử dụng tới 600.000 túi nylon. Mặc dù họ cảm thấy không thoải mái, họ vẫn không chú ý nhiều trước khi chuyển đến Thành phố Hồ Chí Minh vào tháng 8 năm 2017. .
“Ví dụ, ở Sài Gòn, khi tôi mua cà phê, ông chủ quán cà phê cầm một chiếc cốc nhựa. Đậy nắp nhựa, dán lên màng nhựa bằng ống hút nhựa, sau đó đặt mọi thứ vào túi nhựa, có thể vì không có rác thu gom ở đó, vì vậy chúng tôi cảm thấy rác thải đường phố, rác nhựa nhiều hơn ở mọi nơi ” Bird (phải) và Julia Mesner Burdge trong một chuyến bay trực thăng ở Công viên quốc gia Grand Canyon, Arizona, Hoa Kỳ, 2014. Ảnh: Zero Waste Saigon. – Michael Burr Michael Burdge sinh ra và lớn lên ở California. Ông là một trong những tiểu bang xanh nhất nước Mỹ. Vợ ông là một người Paris chính gốc. “Nơi chúng tôi lớn lên, người ta đã cấm túi nylon từ lâu. Do đó, cặp đôi có thể thấy sự tương phản giữa nhà của họ và Sài Gòn. “
Theo thống kê của Bộ Tự nhiên và Môi trường Thành phố Hồ Chí Minh, thành phố hiện phát thải trung bình khoảng 80 tấn nhựa và nylon, và lượng rác thải nhựa hàng năm lên tới 250.000 tấn, trong đó khoảng 20% còn lại được chôn lấp. Trong bãi rác, 80% được tái chế hoặc thải trực tiếp ra môi trường .
Tổ chức phi lợi nhuận Ocean Conservancy đã đánh giá 90% lượng chất thải trôi nổi trên biển mỗi năm vào năm 2015, cụ thể là 8 -9. Một triệu tấn là chất thải nhựa. Nói cách khác, mỗi phút chất thải nhựa sẽ được đổ xuống biển nhờ khả năng chuyên chở của một xe chở rác lớn. Việt Nam là một trong năm quốc gia hàng đầu đổ rác thải nhựa trên biển. Điều đó có nghĩa là, khi nền kinh tế tăng trưởng, mức tiêu thụ của người dân sẽ tăng lên, nhưng hệ thống xử lý chất thải gia đình không thể được phát triển kịp thời và được thải trực tiếp ra môi trường. Chúng được phân hủy hoàn toàn dưới lòng đất. Tuy nhiên, túi nylon được làm từ nguyên liệu thô và chất dẻo. , Được làm bằng các chất phụ gia như kim loại nặng và thuốc nhuộm, sau khi bị phân hủy, chúng sẽ ngừng gây ô nhiễm các chất độc này trong đất và tiếp tục gây ô nhiễm.
Ông bà phương Tây bán rơm
Zero Waste Saigon ra đời Chỉ trong chưa đầy một tháng, nó đã thu hút hơn 1.000 người trên mạng xã hội. Hiện tại, dự án nhỏ Burchsát có hơn 5.000 người tham gia. Bourgui nói: “Mọi người đều nghĩ rằng điều này là quá đủ. “Những người ủng hộ rác thải số 0 Sài Gòn nói rằng vấn đề rác thải nhựa ở Thành phố Hồ Chí Minh là rất nghiêm trọng. – Trước tiên, ông Burch đã trình bày ống hút bằng thép không gỉ, thủy tinh và tre.” Burdge nói: “Ống hút không chấp nhận nhiều chất thải nhựa Nhưng đây là điều dễ nhất mà chúng ta từ bỏ. “Tại sao họ chọn ống hút làm sản phẩm đầu tiên. Trong videoo Chụp với con trai hai tuổi Burdge, kêu gọi mọi người gọi đồ ăn từ nhà hàng và nói một từ đơn giản với người phục vụ: “Tôi không cần ống hút nhựa”. Một cuộc khảo sát tại Singapore cho thấy 60% số người được hỏi cho biết họ không cần ống hút, nhưng họ đã sử dụng nó vì nhà hàng sẽ tự động lấy nó ra. “Nếu 60% mọi người chủ động từ chối khi họ đến nhà hàng, chúng tôi có thể cắt đi rất nhiều ống hút nhựa.” Tôi tin rằng ngay cả những động tác nhỏ nhất cũng sẽ hiệu quả.
Birch đặt tất cả các mẫu ống hút bảo vệ môi trường lên bàn và đưa cho các phóng viên xem. Trước khi anh ta nói xong, người đàn ông cao, gầy với mái tóc nâu xoăn nhanh chóng bước đến tủ lạnh và lấy ra gói gói trong lá chuối xanh. Ông vui vẻ nói về rơm trên cỏ: “Nhưng đây là rơm của tương lai.” Ngoài rơm một lần, rơm được trồng và thu hoạch rộng rãi. Dễ dàng, có thể được làm lạnh trong tối đa ba tuần. Tuy nhiên, giá của ống hút này là 500 đồng một chiếc, hiện chỉ phổ biến trong các nhà hàng và quán bar cao cấp ở thành phố Hồ Chí Minh. “Cocktail có giá 200.000 đồng tương đương với 500 đồng rơm, phải không?”
Ở nhà, Bickss đang bận rộn đóng gói đồ cho khách hàng (trái) và con trai của họ. Sébastien Miles (dưới cùng bên phải) đặt ra cho các sản phẩm không chất thải của Sài Gòn. Nhiếp ảnh: Hạnh Phạm .
Cặp đôi đã sử dụng ngăn kéo đựng các sản phẩm sinh thái ống nước trong tủ quần áo trong phòng ngủ trong một căn hộ nhỏ xinh ở quận 4 để biến phòng ngủ thành phòng lưu trữ. Hút thuốc, túi mua sắm dùng một lần, cốc giấy và hộp đựng thức ăn bã mía đều đến từ một chiếc bình len.
Bằng cách tính toán đơn giản, bất cứ ai cũng có thể đoán Burch và vợ. Thật khó để kiếm tiền khi bán những sản phẩm này, chứ đừng nói đến việc kiếm lợi nhuận. Birch thừa nhận không do dự: “Vâng, chúng tôi bị lạc.” Anh giải thích rằng cặp đôi thường đến trường để giảng bài về môi trường, trong trường hợp họ cung cấp các bài giảng về môi trường miễn phí. Có nhiều sản phẩm.
“May mắn thay, chúng tôi vẫn có hơn 10 căn hộ ở Paris có thể được thuê trên Airbnb, vì vậy không có áp lực tài chính,” Burdge nói thêm. Xin tài trợ từ Tổng lãnh sự quán Hoa Kỳ và National Geographic để thực hiện nhiều dự án cộng đồng. Anh tiết lộ vào tháng 11, cặp đôi đã mời nghệ sĩ sắp đặt nổi tiếng Von Wong đến Việt Nam để thực hiện dự án hai tuần để giáo dục công chúng về rác thải nhựa. Birchs không chỉ là “hai ông bà phương tây bán ống hút thân thiện với môi trường”. Theo Burdge, họ là những người có thể tìm ra vấn đề và có cơ hội giải quyết chúng. Burdge nói: “Chúng tôi chọn sống ở Sài Gòn vì thành phố đang trong thời kỳ phát triển mạnh mẽ. Bây giờ là lúc để thay đổi để giúp định hình tương lai của Sài Gòn. Chúng tôi hy vọng sẽ là một phần của Sài Gòn.” — – “Làn sóng nhỏ”
Kevin Bùi quyết định trở về Việt Nam để khởi nghiệp sau khi học tập và làm việc tại Hoa Kỳ trong hơn mười năm. Anh vào thành phố Hồ Chí Minh vào năm 2016 và mở tiệm bánh pizza đầu tiên của mình. Chỉ hai năm sau, anh hiện sở hữu ba chuỗi nhà hàng. Anh nhớ lại rằng người đàn ông 28 tuổi này đã mở cửa hàng thứ hai ở quận 1.
Do không gian nhỏ, Pizza Pub chỉ tập trung vào dịch vụ khách hàng. Có một số ít khách ở đó, và người phục vụ ngồi trên một tấm nhựa. Julia Mesner Burdge thấy rằng chiếc bánh pizza thơm được vận chuyển trên một tấm nhựa, và anh nảy ra một ý tưởng “điên rồ”, yêu cầu Kevin trốn thoát và mua lá chuối thay vì đĩa nhựa . Kevin nói rằng sau hai tháng áp dụng, “khoảng 20% khách hàng tò mò, trong khi 80% khách hàng không quan tâm.” Anh nói rằng nhà hàng đã mất 30.000 đồng mỗi tháng khi mua lá chuối và khoảng 100.000 người Việt Nam cái khiên. Ông chủ nói đùa: “Chênh lệch chỉ là 70.000 đồng, nhưng tôi không thể làm gì được.” Sau đó, ở hai nhà hàng kia, họ chủ yếu cung cấp dịch vụ cho khách hàng. tại chỗ Kevin thay thế tất cả các ống hút nhựa bằng ống hút bằng thép không gỉ. “Tất nhiên, nhiều khách hàng đặt câu hỏi về sự sạch sẽ. Mỗi lần tôi yêu cầu nhân viên giải thích cho chúng tôi một cách kiên nhẫn, vào cuối ngày, chúng tôi làm sạch bằng cách đun ống hút trong 30 phút trong nước sôi và sau đó sấy khô.” — Một nhà hàng TP HCM sử dụng ống hút cỏ được cung cấp bởi chất thải bằng không. Ảnh: Saigon Zero Waste.
Mất rất nhiều thời gian và công sức, nhưngChà, Kevin ngay lập tức thấy rằng nhà hàng này đang thu hút một nhóm khách hàng mới quan tâm đến môi trường. Kevin nói: “Giá trị của thương hiệu không phải lúc nào cũng có thể được mua.” Chủ doanh nghiệp trong ngành thực phẩm và đồ uống như Kevin là mục tiêu của cặp đôi. “Tôi tin rằng nếu bạn thay đổi quan điểm của một người, bạn có thể giảm một lượng rác thải nhựa nhỏ, nhưng nếu bạn có thể thay đổi lương tâm của chủ nhà hàng, bạn có thể giảm đáng kể chất thải này.”
Là một người kinh doanh lâu dài, cặp này Các cặp vợ chồng hiểu rằng trừ khi họ buộc phải thay đổi nhà hàng và quán cà phê, họ sẽ không thay đổi. Bất kể ai giữ họ, khách hàng là ai. “Áp dụng các giải pháp kinh doanh thân thiện với môi trường không phải là ưu tiên hàng đầu của các nhà hàng và nhà hàng. Ưu tiên hàng đầu của họ là tồn tại trên thị trường. Họ không mạo hiểm chi tiền cho những gì khách hàng làm.” Công ty không quan tâm “, ông nói. Burdge .
Do đó, cặp vợ chồng Budge đã nhiệt tình thúc đẩy các doanh nghiệp bảo vệ môi trường cho hàng ngàn người ủng hộ Sài Gòn không lãng phí trên các trang mạng xã hội .
Quan Bùi, một chuỗi nhà hàng Việt Nam nổi tiếng tại Thành phố Hồ Chí Minh, cũng là quản lý nhà hàng Mai Vũ cho biết: “Sự phát triển nhanh chóng, hiện có tới 5 nhà hàng, đã thu hút sự chú ý của Hội đồng về” quản lý “quản lý chất thải nguy hại. Bây giờ, tất cả các cốc nhựa và dao kéo mang vào đã được thay thế bằng cốc giấy. “Chúng tôi cũng đã sử dụng túi không dệt, có giá lên tới 7.000 đồng mỗi túi, điều đó có nghĩa là tổng chi phí cho các bữa ăn mang đi đóng gói có thể đạt tới 10% số tiền thanh toán”, người quản lý nói. Nhà hàng cho biết.-Straw cũng là một vấn đề đối với các cửa hàng. Sau nhiều kinh nghiệm về ống hút tre, ống hút sả và ống hút bằng thép không gỉ, mỗi loại đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng, cửa hàng đã tìm thấy ống hút cỏ do Zero Waste Saigon cung cấp. Mai Wu nói: “Thay đổi là khó khăn, đặc biệt là thay đổi những thói quen mà chúng tôi không thấy tác hại trực tiếp. Chúng tôi muốn trở thành người tiên phong thực hiện thay đổi này.”
Pizza Bar và Quan Bing nằm trong số hơn 50 người Trong hai công ty làm việc với Zero Waste Saigon. Birch nói: “Chúng tôi chỉ mới thực hiện bước đầu tiên. Vẫn còn nhiều việc phải làm. Nhưng, cảm ơn Chúa, chúng tôi không phải là người duy nhất ở Sài Gòn làm những việc tốt và hữu ích.”
“Tôi mơ ước một ngày nào đó của tôi Người con trai sẽ hỏi “ống hút nhựa là gì? “Có vẻ như bọn trẻ không biết máy chữ trông như thế nào. Nếu ngày này đến, điều đó có nghĩa là chúng tôi đã thành công.” Ông rất lạc quan.
Hạnh Phạm